Episodio 21 - Respirando Vigezzo

Episodio 21 - Respirando Vigezzo

0 0 4 months ago
"Ho sempre avuto la tendenza a ricercare combinazioni particolari nella composizione dei gelati.
In particolare amo studiare l’impatto che diversi elementi hanno al suo interno.
Sto parlando del gusto e del retro gusto che riusciamo ad ottenere combinando diversi ingredienti.

Sono arrivato a paragonare la composizione aromatica del gelato ad una melodia.
Provate ad immaginare un musicista che per ore solfeggia e prova il pezzo che dovrà eseguire.
Sentito da solo forse quello strumento non ... See More

Find us on Facebook

iAB member
Copyright 2020 - Spreaker Inc. a Voxnest Company - Create a podcast - New York, NY
Help